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"Une ville vivante et imparfaite, simple et populaire, chic et parfois hautaine, bigarée et bourgeoise, c'est l'atmosphère du passé et du présent que vous toucherez du bout de l'âme".
FLORENCE SUR LE BOUT DES LEVRES
La jouissance gustative figure en bonne place parmi les plaisirs d'un séjour à Florence. Trattorie, osterie, caffè, gelaterie, forni, enoteche, le gourmant est sollicité par des commerces de bouche plus alléchants les uns que les autres à tous les coins de rues. Avec le temps et l'expérience je me suis constitué un carnet d'addresses incontournables que je partagerai bien volontier avec vous.
L'aperitivo fait le bonheur des florentins. Dès 18 heures, de nombreux bars proposent une formule alléchante : pour 10 eur vous volà avec un verre de vin et la possibilité de picorer comme bon vous semble dans un buffet bien garni...
LES FLEURS DE COURGETTES
La cuisine toscane est simple mais savoureuse. Elle repose sur des produits régionnaux goûteux qui n'ont pas besoind'être beaucoup travaillés pour donner le meilleur d'eux-mêmes.
LES SPECIALITES DE FLORENCE
Les Crostini fegato et les tramezzini à la truffe et la libollita constituent une bonne mise en bouche. Côté pâtes, ne manquez pas les fettucine aux funghi porcini, les tagliatelles au cinghiale. Mais le must reste la bistecca alla fiorentina, côte de boeuf provenant d'une race de vache toscane : la chianina.
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